がんばらないナチュラル子育て

人生も子育ても“なるようになる”。日々、糧となったことを綴る育児ブログです。

クセになる♡甘さ控えめキャラメルポップコーン

最近ハマってます。

 

  

キャラメルポップコーン。

 

映画館やテーマパークで

よく買ってしまうやつ…

 

これが家で簡単に作れると知り、

おやつの定番になりました。

 

まろやかな“きび砂糖”を使って、

キャラメルコーティングは少なめに…

 

“きもち”甘さ控えめな

キャラメルポップコーンの作り方を

紹介します。 

 

ポップコーンの豆

じいちゃんが畑で作った

ポップコーン用のとうもろこし。

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天日でよーく乾かしてから、

手でほぐします。

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これが

ポップコーンのもととなる

ポップコーンの豆”です。

 

スーパーや通販で買えます。

 

三幸食品 ポップコーン 1Kg

三幸食品 ポップコーン 1Kg

  • メディア: 食品&飲料
 

 

作り方 

オーブンの天板一面に

いっぱいになる量です。

 

 材 料 

・豆     約70g

・サラダ油  大さじ3

・きび砂糖  大さじ5 

・牛乳    大さじ1/2

・バター   20g

 

①フライパンに

豆とサラダ油を入れて、

蓋をして中火にかけます。

(フライパンの底が黒いのは無視してください。)

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※焦げないように

たまにフライパンをゆすります。

 

しばらくすると、

ポンポンっ

豆が弾けてきます。 

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これが楽しい!!

 

②音がしなくなったら、

キッチンペーパーに取り出します。

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③フライパンをさっと拭いて、

きひ砂糖、牛乳、バターを入れて

中火で混ぜます。

 

ちょっとコゲ茶になったところで

ストップ!

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※きび砂糖はもともと茶色くて

色の変化が分かりにくいです。

 

④ポップコーンをフライパンへ投入して、

弱火で絡めます。

(不発豆は入れないように…)

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⑤クッキングシートに広げて冷まします。

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くっついてるところは、

手でほぐします。

 

冷めるとカリっカリ!

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キャラメルポップコーンの完成です。

 

キャラメルにコツあり?

実は、最初は失敗しました。

 

キャラメルはちゃんと煮詰めないと、

ベタベタのポップコーンになっちゃいます。

 

でも、煮詰め過ぎると

焦げっぽく苦くなっちゃいます。

 

ちょっと茶色くなった?

と思った時にストップ!

 

でいいと思います。

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不発豆あり

残念ながら、

弾けない豆もあるかと思います。

 

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これは仕方ない…

 

気をつけたいのが、

この不発豆を

キャラメルの中に入れないこと。

 

食べた時に、

ガリっ!と歯にダメージが…

 

手でちょっとずつ入れていくと

自然と焦げた不発豆が残ってくるので

これは除いておきましょう。

 

意外とカロリー高め

作ってみて思ったのが、

ポップコーンって

揚げ物と一緒!?

 

ヒタヒタの油で

豆を揚げている感覚です。

 

そして、

キャラメルとなると

砂糖たっぷり

 

こんなに使うの!?

と思っちゃいます。

 

油は減らすと、

ポップコーンが弾けません

 

でも、参考にしたレシピよりも

砂糖とバターは減らしました。

 

“きもち”

ローカロリーに。

 

お菓子づくりをすると、

売られているもののカロリーの高さが

一目瞭然です。

 

でも、

それはそれで美味しいのが

困っちゃいます…(^^;

 

おわりに 

シンプルな材料で

子供にも安心♡

 

売っているポップコーンよりも

キャラメルを抑えているから

甘さ控えめ。

 

でも、つい食べ過ぎてしまって…

 

結局

カロリー的にはよく分かりません!笑

 

ぜひ、おやつやパーティに…☆

 

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最後までお読みいただき

ありがとうございました。