がんばらないナチュラル子育て

人生も子育ても“なるようになる”。日々、糧となったことを綴る育児ブログです。

超ビッグ!な手作り苺大福。収穫後の苺は早めに処理を…

先日ご近所さんに、

苺狩りに来ませんか〜。」

とお誘いをいただきました!

 

予想を遥かに超える

たくさんの苺を

収穫させてもらいました。

 

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苺がこんなにも山盛りだなんて…

 

こんな機会滅多にない…!

 

そのまま食べるのはもちろん、

何か作りたい…

 

まずは絶対に苺大福

 

やってみたかったのは、

大きな苺を使った

ボールみたいな苺大福!

 

いつも小さめの苺を買って

小さめの大福ばかりですので…

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右は卵です(比較したかっただけ)


苺食べ放題に

超ビッグな大福づくりと…

 

今回とても貴重な経験を

させてもらったのですが、

 

とっても残念なこともありました…

 

せっかく採った苺なのに

食べないうちにたくさんの苺と

さよならすることになったからです。

 

なぜかというと…

 

苺の保管方法に

問題があったんです…

 

簡単手作り♡苺大福

時間が経ってもかたくなりにくい

いつもの自己流レシピです。

cookpad.com

 

あんこが甘いので、

お餅の甘さは控えてあります。

 

一度に食べられる量、

作るのに疲れない量です。

 

材料

☆白玉粉  100g

☆砂糖(きび砂糖) 15g

☆水    160g

あんこ   適量

片栗粉   適量

 

※あんこは 冷蔵庫で冷やしておくと

手にくっつきにくくなります。

 

白あんや黒あん、粒あんなど

お好きなものを…

 

おススメは白あんです。

 

作り方

下準備

お盆にラップを敷いて

片栗粉を入れておく。

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苺は洗って、

なるべく実を削らないようヘタを取り、

キッチンペーパーで水分を吸い取る。

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②耐熱容器にを入れ、混ぜて

ラップをして

レンジ600Wで1分10秒

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③箸でかたまりをほぐすように

軽く混ぜて、ラップをして

レンジ600Wで1分

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④水をくぐらせたしゃもじで

器の底からこねこね混ぜます。

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粉っぽさがなくなったら、

①のお盆へ。

 

表面に片栗粉をつけて、

触れるくらいになるまで冷まします。

 

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⑤お餅が冷める間に…

 

あんこを手で押しつぶして広げ、

苺を包みます。

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手にしっかり片栗粉をつけて

冷めた餅をちぎって、

⑤を包んだら完成!

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今回、

私一人でこっそり作るつもりが

子供たちにバレて…

 

「作りたーい!」

 

とキッチンへ

椅子を運んでやってきました…

 

はいよー。と

二人分お皿にセット。

 

3歳の次女は

手がお餅だらけになって

作りながら食べる!食べる!

 

6歳の長女は悪戦苦闘するも

なんとか形になってました…!

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手も服もキッチンもみんな

粉だらけ〜

 

大福作りは

これが大変…!

 

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でも娘たちはご機嫌で、

楽しく美味しく終わりました。

 

収穫苺の保存法

収穫したたくさんの苺、

冷蔵庫にも野菜室にも入らない…

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ちょっとぐらい大丈夫だろう!と

発砲スチロールの箱に入れたまま

一晩放置

 

翌日見てみると、

 

みずみずしく赤く輝いていた苺が

ちょっと黒っぽくなっていました…

 

しかも、下のほうの苺は

ほとんど傷んでしまっていました…

 

大大大ショック…

 

下の苺は重力で押しつぶされ、

空気の通りも悪いから

最悪な環境だったんです!

 

帰宅後すぐに別容器に移して

傷みかけの苺は取り除いて、

重ならない状態にしておくべきでした。

 

苺って…

 

傷みやすいことは知っていたけれど

こんなにデリケートな果物なんだって

はじめて知りました。

 

本当にもったいない…

苺さんごめんなさい…

 

傷みかけの苺は…

傷んでいるところは

包丁で取り除いて、とりあえず

冷凍保存

 

冷凍しておけばいつでも

ジャムコンポートを作れます。

 

ゴロゴロ贅沢な苺ジャムは

ヨーグルトに最高です!

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つぶしてアイスシャーベットにしても

美味しいです!

cookpad.com

 

売っている苺とは違って、

収穫した苺は

ちょっと傷ついていたり

結構熟れたものもあるので

比較的早く傷んじゃいます。

 

とにかく

早めに処理を…

 

おわりに

ほんとは、

もっと苺大福作ったり

苺のケーキとかも作りたい!

とワクワクしていたんですけど…

 

悔やまれますが、

 

また機会があれば

次は絶対に気をつけます(>_<)

 

苺狩り楽しかった~♡

 

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最後までお読みいただき

ありがとうございました。